Quienes somos
Somos una ganadería joven que vive de la experiencia ganadera de una familia de larga tradición.
- Aunamos toda la experiencia de generaciones anteriores en la ganadería, con el compromiso actual con la calidad y mejora de nuestra explotación.
- El bienestar animal, la sostenibilidad y la máxima calidad de los productos que queremos acercar a tu mesa son parte indiscutible de nuestros valores y principios.
- Nuestros animales pastan prácticamente todo el año en nuestros propios pastos o los comunales lo que permite mantener limpios los bosques dándole a nuestros animales el mejor alimento.
Indicación Geográfica Protegida. Carne de Cantabria
Tipo de ganado apto para suministrar carne protegida: el procedente de las razas agrupadas en el tronco cántabro bóvido castaño cóncavo (Tudanca, Monchina y Asturiana), la Pardo Alpina, integrada por absorción, y la Limusina, adaptada al medio, Pirenaica, Charolesa, Blonda de Aquitania, Fleckvieh, así como sus cruces.
Se parte de rebaños de madres de aptitud cárnica integrados en el medio (destacando principalmente la Tudanca, raza autóctona capaz de aprovechar los recursos de áreas de montaña).
| Clasificación de tipología de animales |
- Ternera Blanca y Ternera. Animales que maman como mínimo durante 3 meses, se mantienen con sus madres en el pasto. Se sacrificarán con una edad menor o igual a 8 y 12 mese respectivamente.
- Añojo y Novilla. Llevarán el manejo y alimentación seguido con las terneras. Se sacrifican entre 12-24 y 24-48 meses respectivamente
- Buey y Vaca. Pasarán al menos dos estaciones de pastoreo, y la fase de acabado, que no podrá sobrepasar los cuatro meses. Se habrán alimentado con pastos y forrajes conservados producidos en Cantabria.
| Alimentación: se adapta a las normas tradicionales de aprovechamiento de
pastos de Cantabria, comprendiendo los periodos de pastoreo en el monte,
según las peculiaridades típicas y que están ligadas a factores geográficos y
sociológicos de nuestra Comunidad.
Los animales son manejados, en los meses de crecimiento activo de la hierba, en pastoreo tanto en praderas como en pastizales de zonas altas, pasando a una reclusión en establo durante el invierno. En otoño y principios de primavera salen al pasto en las zonas próximas a las instalaciones durante el día y suben a los pastos de altura a mediados de mayo. Las crías nacen generalmente a principios de primavera y permanecen con sus madres hasta los 5-7 meses en que se destetan y pasan a una alimentación forrajera, en el pasto o con forrajes conservados en las instalaciones. Durante la fase de acabado la reacción se completa con alimentos concentrados autorizados. |
Nuestro entorno
Nuestra ganadería, con más de 170 vacas, tiene 209 hectareas en Vega De Pas.
- Vega de Pas se encuentra en la comarca del Pas-Miera, en el curso alto del río Pas. Es una de las tres villas pasiegas que se erigieron en época medieval.
- Un paisaje en plena naturaleza en el que nuestras vacas pastan en libertad, en un entorno único y privilegiado, con valles pasiegos de gran belleza, rodeados de montañas.
- Con el pastoreo, además, contribuimos de una forma ecológica, a la limpieza del monte, evitando riesgo de incendios
En los pastos comunales, el ganado cuenta con 50 hectáreas para el pastoreo y unas 36 hectáreas aproximadamente, en los pastos particulares. La crianza de nuestras vacas en plena naturaleza garantiza la calidad de nuestro producto.
Catálogo
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Contacto
:
Vega de Pas
Email:
info@ganaderiapelayocalleja.es